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冬天水果仍然生着吃

发布时间:2019-11-09 18:06:49 编辑:笔名

冬天水果仍然生着吃

■张莹  冬季气温比拟低,市民对水果的热情也随之降了不少。走访了市区几家超市,发现逛水果区的市民少了很多。既然水果单吃起来有点凉,不如煮着吃或者入菜、做甜品。入冬以来,有一些市民选择将水果煮来吃,补充营养的同时口感也没那么冰凉。但是,煮着吃的水果,营养价值又如何呢?  煮熟的水果不如生的好  水果的营养价值高,很多市民依然坚持每天一水果。有市民心血来潮,将水果煮来吃。今年78岁的季奶奶不断爱吃苹果,但牙不好的她真实受不了硬啃,就想到了把苹果煮来吃:将苹果直接放入水中煮,待水沸就捞起来,去皮吃。“如今天太冷,水果咬上去都凉凉的。一个苹果下肚,牙被刺激得不行,连手都冷了。煮热的苹果口感很酥,很适宜我这样的老年人。”季奶奶说。  变着把戏吃水果的想法固然好,但从营养角度来看,煮着吃,营养价值也会打折扣。水果中的维生素C容易在加热时氧化丧失,矿物质以及微量元素在水煮过程中亦会溶解在水中损失,所以水果还是生吃比拟好。  吃当令的水果更安康  如今市面上的当令水果品种寥寥可数,反时节水果却占领了很大的市场。当令的水果普通以苹果、橙子、桔子为主,含有丰厚的维生素、水分和膳食纤维,能够很好地减轻冬季气候枯燥惹起的咽干舌燥、食欲不振、大便干结等病症。  假如想吃反时节水果,那就需求认真选择,鉴别能否运用了乙烯等催熟剂。普通用乙烯催熟的水果细细看有不成熟感。此外,自然成熟的水果普通有水果香味且重量较轻,施加生长激素的水果看起来颜色较鲜艳且个头也特别大。市民在选择时要多加留意。

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